[PRESS CLUB] - Bếp Phó/ Sous Chef

Bếp phó chịu trách nhiệm hỗ trợ Bếp trưởng điều hành các công việc vận hành gian bếp:

• Đảm bảo rằng tất cả các công thức nấu ăn, cách chế biến món ăn và cách trình bày đều đáp ứng đúng tiêu chuẩn đã đưa ra;
• Cam kết, đảm bảo về chất lượng của món ăn. Giám sát quy trình trong bếp, đảm bảo chuẩn bị, trình bày & hương vị món ăn phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng trước khi phục vụ;
• Điều phối, sát sao nhân viên bếp để duy trì khu vực bếp an toàn, ngăn nắp và đảm bảo vệ sinh;
• Trực tiếp tham gia cùng Bếp trưởng biên soạn & phát triển thực đơn mới hợp khẩu vị của khách hàng;
• Tham gia cùng bếp trưởng phân công công việc cho nhân viên trong bếp;
• Chịu trách nhiệm đào tạo, huấn luyện và phát triển đội ngũ bếp nâng cao tay nghề, đồng thời thúc đẩy nhân viên duy trì hiệu suất công việc hiệu quả;
• Tuân thủ các quy định về an toàn phòng chống cháy nổ, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu chế biến món ăn;
•  Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc định kỳ ngày cuối cùng hàng tháng kiểm kê danh mục tài sản, công cụ;

• Được đào tạo chính quy về Nghệ thuật Ẩm thực, ưu tiên ứng viên đã từng được đào tạo bởi các trường dạy nấu ăn quốc tế nổi tiếng;
• Có ít nhất ba (3) năm kinh nghiệm làm việc trong bếp của nhà hàng cao cấp;
• Đam mê ẩm thực và có kiến ​​thức toàn diện về ẩm thực, rượu vang, dịch vụ nhà hàng;
• Kỹ năng quản lý tốt;
• Kiến thức tốt về quy trình mua, đặt hàng, nhận hàng, tính giá thành thực phẩm và hàng tồn kho;
• Tinh thần trách nhiệm cao, trung thực, cẩn thận;
• Có khả năng làm việc theo ca và thời gian linh hoạt: buổi tối, cuối tuần và ngày lễ.

Quyền lợi

• Mức lương xứng đáng + Service charge + Thưởng KPI theo kết quả công việc. Thu nhập từ 7 triệu - 9 triệu/ tháng;
• Được hưởng 5 ngày nghỉ/tháng, 12 ngày phép/ năm;
• Thưởng 2/9, thưởng tháng lương thứ 13, thưởng hiệu suất cuối năm dựa trên kết quả đánh giá công việc;
• Được xem xét tăng lương hàng năm;
• Công ty chi trả toàn bộ chi phí BHXH, BHYT, BHTN, BH tai nạn 24/7;
• Ăn ca, đồng phục, gửi xe miễn phí;
• Khám sức khỏe hàng năm, tham gia các chương trình, hoạt động định kỳ dành riêng cho nhân viên Công ty (du lịch 1 lần/ năm, tiệc công ty, các hoạt động đào tạo nội bộ);
• Môi trường làm việc ổn định và chuyên nghiệp, cơ hội học hỏi kỹ năng nghề và thăng tiến trong nghề nghiệp, tham gia chương trình đào tạo của công ty;
• Ưu đãi 30% khi sử dụng các dịch vụ/ mua sản phẩm các thương hiệu thuộc Openasia Group.